In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'569 Hektar.
Der Weinbau in der Schweiz ist durch das vielfältige Terroir geprägt: Die Rebflächen befinden sich an den Ufern von Seen und Flüssen, in den Alpen und auf steilen Terrassen.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Das Zusammenspiel von Wein und Essen muss nicht kompliziert sein. Wir zeigen, wie der richtige Wein ein Gericht perfekt abrunden kann.
Erweitern Sie Ihr Wissen über Schweizer Weine: Erfahren Sie, was nachhaltigen Weinbau ausmacht, wie unterschiedliche Weine hergestellt werden und welche regionalen Wein-Spezialitäten es in der Schweiz gibt.
Sommer, Sonne, Schweizer Wein: Sechs rare Rebsorten für Grill, Picknick & Seeterrasse
Wenn die Tage lang sind und die Abende lau, macht ein Glas Wein doppelt Freude. Statt zum immer gleichen Chasselas oder Pinot Noir zu greifen, lohnt sich ein Streifzug durch die einheimischen Raritäten: Schweizer Winzerinnen und Winzer keltern aus einheimischen oder weniger bekannten Traubensorten Weine, die perfekt zur Sommerküche passen.
Das Weinland Schweiz ist klein, aber reich an Sorten. Rund 2500 Betriebe pflegen heute über 250 Rebsorten. Viele davon wachsen nur auf ein paar Rebzeilen und spiegeln ihr Terroir unverfälscht wider. Sechs solche Originale sorgen diesen Sommer für Abwechslung im Glas.
Salzig-frische Brise: Petite Arvine aus dem Wallis
Die «Mimose» unter den Walliser Trauben gedeiht nur auf windstillen Terrassen, belohnt aber mit Zitrus- und Ananasnoten sowie einem markanten salzigen Abgang. Gekühlt serviert, begleitet der Weisswein Ceviche, Grillfisch oder einen marinierten Ziegenkäse.
Pfeffrige Power für die Grillade: Plant Robert aus dem Lavaux, Waadt
Nur rund neun Hektar dieser 1960 wiederentdeckten Rotweinsorte wachsen an den Steillagen des Genfersees in der Sommersonne. Rubinrot, kirschig, leicht pfeffrig und mit saftiger Säure ist Plant Robert der Geheimtipp zu Entrecôte, Lammkoteletts oder geräuchertem Gemüse vom Rost – gern leicht gekühlt einschenken.
Zürisee-Chic im Glas: Räuschling aus der Deutschschweiz
Unter dem Spitznamen Zürirebe liefert die fast vergessene Sorte einen mineralischen Weisswein mit Limetten- und Wiesenblütenaromen. Seine straffe Säure sorgt für Trinkfluss an heissen Tagen und macht ihn zum idealen Partner für Felchen, Sushi-Platten oder Quinoa-Bowls am Seeufer.
Kühle Apéro-Option: Aligoté aus Genf
Der Burgunder Gast fühlt sich in der Rhonestadt heimisch und zeigt sich als lebendiger, trockener Weisswein mit grünen Apfel- und Zitrusnuancen. Als Solo-Apéro, gespritzt zum Kir oder zu Meeresfrüchte-Tartar punktet Aligoté mit seiner knackigen Frische, die auch nach dem Feierabend nicht ermüdet.
Rustikales Tessiner Picknick: Bondola aus dem Tessin
Wo einst Merlot verdrängte, erlebt die einheimische Rotweinsorte dank idealistischer Winzerinnen und Winzer ein Comeback. Ihre kernigen Tannine, Kirsch- und Pflaumenaromen und die würzige Erde erinnern an Kastanienwälder. Leicht gekühlt passt Bondola zu Polenta, Schmorwurst oder einfach zu einem Salamiplättli auf der Wanderbank.
Duftender Sundowner: Gewürztraminer (Drei-Seen-Region)
Rosenblätter, Litschi, Muskat – der opulente Duft verführt, doch am Bieler-, Neuenburger- und Murtensee wird die Aromabombe mit milder Säure balanciert. Halb-trocken ausgebaut, spielt er mit Thai-Curry, gereiftem Blauschimmelkäse oder als Dessertbegleiter zur Aprikosen-Tarte. Perfekt, wenn die Sonne rot im See versinkt.
Sommerlicher Servicetipp
Autochthone Schweizer Weine zeigen ihre Persönlichkeit, wenn die Temperatur stimmt: Frische Weissweine wie Petite Arvine, Räuschling und Aligoté schmecken bei 8–10 °C, aromatische Sorten wie Gewürztraminer bei 10–12 °C. Kräftigere Rote wie Plant Robert oder Bondola profitieren von 14–16 °C – kurz in den Kühlschrank legen genügt. So gehen Frucht und Würze auch an heissen Tagen nicht unter.
Vielfalt erleben mit Schweizer Wein
In den sechs Weinbauregionen der Schweiz (Wallis, Waadt, Deutschschweiz, Genf, Tessin und Drei Seen) bauen rund 2500 Winzerinnen und Winzer 252 verschiedene Rebsorten an. Damit punktet das kleine Weinland Schweiz mit einer rekordverdächtigen Vielfalt, die nur darauf wartet, entdeckt zu werden.
Erfahren Sie mehr über die Weinregionen und Rebsorten der Schweiz.
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