In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'569 Hektar.
Der Weinbau in der Schweiz ist durch das vielfältige Terroir geprägt: Die Rebflächen befinden sich an den Ufern von Seen und Flüssen, in den Alpen und auf steilen Terrassen.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Das Zusammenspiel von Wein und Essen muss nicht kompliziert sein. Wir zeigen, wie der richtige Wein ein Gericht perfekt abrunden kann.
Erweitern Sie Ihr Wissen über Schweizer Weine: Erfahren Sie, was nachhaltigen Weinbau ausmacht, wie unterschiedliche Weine hergestellt werden und welche regionalen Wein-Spezialitäten es in der Schweiz gibt.
Sieben Mythen über die Weinlese – und was wirklich stimmt
Mythos 1: Nur warme Sonnentage zählen für gute Trauben
Sonnenschein ist wichtig – aber ebenso entscheidend sind kühle Nächte, die den Trauben Frische und Säure bewahren. Auch Regen zur richtigen Zeit kann den Reben guttun. Ein ausgewogenes Klima macht die Qualität aus, nicht nur Hitze und Sonne.
Mythos 2: Je später man erntet, desto besser der Wein
Das klingt logisch, stimmt aber nicht immer. Zwar gewinnen Trauben mit zunehmender Reife an Zucker und Aromen, aber sie können auch an Säure verlieren. Zudem spielen Wetter, Sorte und Stil des Weins eine wichtige Rolle. Der perfekte Zeitpunkt ist also eine Kunst für sich.
Mythos 3: Alle Trauben werden am selben Tag gelesen
Von wegen! Jede Sorte hat ihren eigenen Reifezeitpunkt, und selbst innerhalb eines Rebbergs können Unterschiede bestehen. Darum ziehen sich die Erntetage oft über mehrere Wochen. Mal wird Weisswein gelesen, mal Rotwein, und manche Sorten bleiben bewusst länger hängen.
Mythos 4: Die Weinlese ist reine Handarbeit
Stimmt nur teilweise. In der Schweiz werden viele Trauben tatsächlich von Hand geerntet – besonders in steilen Lagen oder bei empfindlichen Sorten. Doch es gibt auch Maschinen, die auf flacheren Parzellen eingesetzt werden. Am Ende entscheidet die Topografie, die Rebsorte und die Philosophie der Winzerin oder des Winzers.
Mythos 5: Weintrauben kann man sofort nach der Lese trinken
Leider nein. Frisch geerntete Trauben sind zwar süss und saftig, doch bevor daraus Wein wird, braucht es Geduld. Nach dem Pressen folgt die Gärung, dann die Reifung. Erst Wochen oder Monate später landet der Wein in der Flasche – und im Glas. Wer direkt nach der Lese etwas probieren möchte, bekommt eher frischen Traubensaft oder den noch jungen „Federweissen“.
Mythos 6: Nach der Lese ist die Arbeit im Weinberg getan
Ganz und gar nicht. Nach der Ernte beginnt die eigentliche Arbeit im Keller: Die Trauben werden verarbeitet, der Most vergärt, der junge Wein gepflegt. Gleichzeitig werden die Reben schon wieder für den nächsten Jahrgang vorbereitet. Die Weinlese ist also nicht das Ende, sondern eher der Höhepunkt und Startschuss für den kommenden Wein.
Mythos 7: Nur Profis können bei der Weinlese helfen
Falsch. Viele Winzerinnen und Winzer freuen sich über freiwillige Helfer – ob Einsteiger oder erfahren. Die Arbeit wird erklärt, und im Team packt es sich leichter an. So wird die Weinlese für alle zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Mythen beiseite – Weinlese erleben!
Die Weinlese ist eine faszinierende Mischung aus Tradition, Handwerk und Gemeinschaft. Am besten ist es, die Weinlese selbst zu erleben. Genau das ermöglicht die Veranstaltung Am Puls der Ernte: Hier können Sie mitanpacken, die Faszination der Lese hautnah spüren – und verstehen, warum dieser Moment im Jahr so besonders ist.
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