In den Weinregionen der Schweiz, welche das Wallis, das Waadtland, die Deutschschweiz, Genf, das Tessin und das Drei-Seen-Land umfassen, bewirtschaften über 2500 Winzerinnen und Winzer eine Rebfläche von 14'569 Hektar.
Der Weinbau in der Schweiz ist durch das vielfältige Terroir geprägt: Die Rebflächen befinden sich an den Ufern von Seen und Flüssen, in den Alpen und auf steilen Terrassen.
Die Schweiz bietet zahlreiche weintouristische Reiseziele und Aktivitäten im Herzen der Alpen. Abwechslungsreiche Landschaften und vielfältige Rebsorten sorgen für spannende Erlebnisse.
Das Zusammenspiel von Wein und Essen muss nicht kompliziert sein. Wir zeigen, wie der richtige Wein ein Gericht perfekt abrunden kann.
Erweitern Sie Ihr Wissen über Schweizer Weine: Erfahren Sie, was nachhaltigen Weinbau ausmacht, wie unterschiedliche Weine hergestellt werden und welche regionalen Wein-Spezialitäten es in der Schweiz gibt.
Nachhaltig im Weinberg: Wie moderne Technologien die Lese verändern
Handlese: Tradition und Aufwand
In der Schweiz ist die Handlese tief verankert. Gerade in steilen Lagen, die oft typisch für hiesige Rebberge sind, bleibt sie unverzichtbar. Doch sie ist auch die zeit- und kostenintensivste Arbeit im Weinbau: Pro Hektar werden zwischen 200 und 300 Arbeitsstunden benötigt. Dafür erlaubt die Handlese eine sorgfältige Selektion.
Lesemaschinen: Effizienz auf flachen Parzellen
Wo es das Gelände erlaubt, kommen Maschinen zum Einsatz. Sie schaffen in einer Stunde einen halben Hektar – eine enorme Arbeitserleichterung gegenüber der Handlese. Besonders dort, wo Arbeitskräfte fehlen, sind sie ein entscheidender Vorteil. Gleichzeitig können Maschinen empfindliche Trauben stärker belasten und weniger selektiv arbeiten.
Neue Hilfsmittel für den perfekten Zeitpunkt
Die Wahl des richtigen Erntetermins ist entscheidend für die Qualität des Weins. Heute unterstützen digitale Wetterstationen, Bodensensoren, Drohnenbilder oder sogar Datenanalysen aus Satelliten die Winzerinnen und Winzer. Diese Hilfsmittel liefern Informationen über Zucker- und Säuregehalt, Trockenheit oder Krankheiten. So lässt sich präziser bestimmen, wann die Trauben ihren idealen Erntezeitpunkt erreicht haben.
Piwi-Sorten: Widerstandskraft gegen Krankheiten
Einen weiteren Schritt in Richtung Nachhaltigkeit bieten pilzwiderstandsfähige Rebsorten, kurz Piwi. Sie benötigen deutlich weniger Pflanzenschutz und senken so den Einsatz von Maschinen und Chemie. Die Piwi-Sorten schonen Böden und Biodiversität und können gleichzeitig den Winzerinnen und Winzern viel Arbeit abnehmen.
Drohnen statt Helikopter
Wo früher Helikopter Pflanzenschutzmittel über Rebberge sprühten, kommen heute Drohnen zum Einsatz. Sie sind präziser, leichter steuerbar und benötigen deutlich weniger Energie. Das spart CO₂, reduziert den Verbrauch von Pflanzenschutzmitteln und schont die Umwelt. Zudem lassen sich Drohnen gezielt steuern – bis auf den einzelnen Rebstock genau. So bleibt die Natur rund um den Weinberg möglichst unberührt.
Die Weinlese hautnah erleben
Die Weinlese ist in der Schweiz so vielfältig wie ihre Landschaften: steile Terrassen, moderne Technik, nachhaltige Sorten. Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile – und zusammen prägen sie das Bild eines dynamischen Weinbaus, der sich laufend weiterentwickelt. Am besten lässt sich dieser Mix selbst erleben: Bei „Am Puls der Ernte“ können Sie mitanpacken, moderne Methoden kennenlernen und den Zauber der Handlese spüren.
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