Grand Gala de la Syrah

Pour clore les célébrations du centenaire de la Syrah en Valais (100ème vendange), Swiss Wine Valais coorganise un grand gala de la Syrah au Baur au Lac. Ce luxueux hôtel 5 étoiles est un véritable trésor zürichois de par son histoire datant du 19e siècle ainsi que son point de vue magnifique sur le lac et les montagnes.

11 Dec 2025Évènement, Suisse alémanique

Jeudi 11 décembre 2025 à Zürich

Cette réception sera l'occasion unique de déguster un repas gastronomique autour de Syrahs d'exception, avec en maîtres de cérémonie le Dr José Vouillamoz, ampélologue de renommée internationale et Marc Almert, meilleur sommelier du monde en 2019.

Menu

Amuse-bouches
Cuvée 1858 Brut, Charles Bonvin, Sion

*****

Poitrines de cailles, lentilles et échalotes confites
Syrah 2022, Valentina Andrei, Saillon
Syrah Vieilles Vignes Le Vin du Solitaire 2023, Vin de l'A - Alex Stauffer, Corin

*****

Dos de loup de mer rôti, topinambours, jus aux truffes noires
Syrah Réserve 2010, Domaine des Muses, Granges
Syrah l'Enfer de la Patience 2017, Domaine Histoire d'Enfer, Sierre

*****

Joues de veau au braisée, pommes mousselines, légumes racines
Syrah 2016, Denis Mercier, Sierre
Vinum Lignum® Syrah 2021, Albert Mathier & Söhne, Salquenen

*****

Cassis, chocolat noir « 1844 »
Syrah Vieilles Vignes 2009, Simon Maye & Fils, St-Pierre-de-Clages
Cayas Syrah Réserve 2009, Domaine Jean-René Germanier, Vétroz

Vins sous réserve de modifications

Infos pratiques
> Salle du Petit Palais
> Horaire : 18h00 - 23h00
> CHF 350.- par personne
> Réservation obligatoire
> Places limitées

Plus d’informations

0273454080

info@swisswinevalais.ch

Talstrasse 1

8001 Zürich

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