Le vignoble suisse compte 14'569 hectares, et plus de 2'500 vigneronnes et vignerons, réparti en six régions : Valais, Vaud, la Suisse alémanique, Genève, Tessin et les Trois Lacs.
Le vignoble helvétique affiche une variété unique au monde : un relief alpin, un climat différent selon les régions et des cépages uniques.
La Suisse offre de nombreuses destinations et activités oenotouristiques au cœur des Alpes. Des paysages variés et des cépages diversifiés permettent de vivre des expériences passionnantes.
L'accord entre le vin et la nourriture ne doit pas être compliqué. Nous vous montrons comment le bon vin peut parfaitement compléter un plat.
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« Au cœur des vendanges » enthousiasme plus de 600 invités
Ceux qui ont toujours voulu savoir comment se déroulent les vendanges ont eu l'occasion de le découvrir en septembre : lors de la cinquième édition de « Au cœur des vendanges », 42 domaines viticoles dans toute la Suisse ont ouvert leurs portes et ont permis aux amateurs de vin de mettre la main à la pâte. Plus de 600 participants ont profité de cette occasion pour vivre de près le moment fort de l'année viticole, de la cueillette des raisins à la dégustation du vin fini.
Au cœur du vignoble
Couper les raisins, les mains collantes du jus sucré, le soleil sur le visage : de nombreux invités ont découvert pour la première fois ce que signifie participer aux vendanges. Ensuite, direction la cave : dégustation de jus de raisin et de moût, explication du processus de fermentation, puis dégustation des vins locaux autour d'un repas commun.
Pour beaucoup, ce fut le meilleur moment de la journée : l'échange direct avec les vignerons dans une ambiance conviviale.
« Lors de l'événement « Au cœur des vendanges », les participants peuvent découvrir la beauté et les défis de notre travail, en particulier sur les parcelles escarpées du Lavaux », explique Luc Dubouloz, vigneron du domaine Clos des Abbayes.
La durabilité à portée de main
Le dialogue ouvert sur la durabilité dans la viticulture suisse a été un moment fort. De nombreux visiteurs ont voulu savoir comment la biodiversité est encouragée, quels sont les opportunités et les défis de l'agriculture biologique et quelles sont les idées innovantes dans le vignoble.
Un participant rapporte : « J'ai pu discuter avec le vigneron des défis de l'agriculture biologique – cela a été très instructif et convaincant. »
Les faits montrent à quel point le secteur est cohérent : 20 % du vignoble suisse est déjà exploité selon les normes biologiques et environ 90 % répond aux exigences des prestations écologiques requises (PER). La Suisse fait ainsi partie des pionniers européens en matière de viticulture durable.
Une expérience d'avenir
« Au cœur des vendanges » est une expérience qui crée des liens. Les participants repartent non seulement avec de beaux souvenirs, mais aussi avec de nouvelles connaissances sur le vin, la nature et la durabilité.
SWP continuera à promouvoir des événements qui combinent l'expérience des vendanges, les méthodes de production durables et l'échange direct entre producteurs et consommateurs.
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