Wine & Dine in Lausanne

Raphael Guggenbühl vom Restaurant Rechberg 1837 in Zürich schenkt Weine von Schweizer Winzerinnen und Winzern aus, mit denen er sich verbunden fühlt. Er erklärt, warum ein Tessiner Merlot genauso überraschend sein kann wie ein Completer aus Graubünden.

Fabian Reinhardt vom Zunfthaus zur Waag in Zürich spricht über die wachsende Offenheit seiner Gäste, seine persönliche Begeisterung für einheimische Tropfen – und warum Gamay aus Genf eine lohnenswerte Entdeckung ist.

Alex Hannemann, Pächter des Restaurants Blaue Ente in Zürich, lebt und liebt Schweizer Wein. Er erzählt, weshalb Œil de Perdrix für ihn mehr als nur ein Rosé ist, und warum Vertrauen manchmal wichtiger ist als ein berühmter Name auf der Karte.

Markus Duner ist Chef de Restaurant in der Ziegelhütte in Zürich. Er verrät, weshalb Pinot Noir für ihn eine besonders faszinierende Rebsorte ist und warum es beim Wein manchmal auch einfach um Lust und Neugier gehen darf.

In der Zürcher Bar Kweer treffen queere Kultur, Gastfreundschaft und Genuss aufeinander. Teamleiterin Mahela Stamm erzählt, wie Schweizer Wein den Weg ins Glas und die Herzen der Gäste findet.