Ein spannendes Wochenende rund um den Wein in der Bündner Herrschaft

Graubünden wirkt irgendwie weiter entfernt, als es tatsächlich ist. Durchdrungen von Geschichte und Tradition, wo inmitten von Panoramablicken erlesene Weine gekeltert werden, ist es ein verlockendes Ziel für einen Wochenendausflug. Hier schlängelt sich der Rhein unter dem Blick zerklüfteter Berggipfel dahin, und am Fuße der Berge liegen die kleinen Dörfer der Bündner Herrschaft: Maienfeld, Malans, Jenins und Fläsch.

Als eine der lohnendsten Weinregionen der Schweiz lässt sie sich am besten in aller Ruhe erkunden. Nicht, indem man von Weinkeller zu Weinkeller eilt, sondern zu Fuß oder mit dem Fahrrad. Mit etwas mehr als 400 Hektar Rebfläche ist die Herrschaft kompakt genug, um sie in wenigen Tagen zu erkunden, und doch voller Geschichten, die sich Glas für Glas offenbaren.

Der Blauburgunder ist der Star der Region, geprägt von warmen Tagen, kühlen Alpennächten und dem berühmten Föhnwind. Passenderweise als „Traubenkocher“ bezeichnet, verleiht er den Trauben eine intensive Reife und Energie, die durch die Frische der Berge und eine ausgeprägte mineralische Note ausgeglichen wird. Dann gibt es noch den Completer, eine der ältesten weissen Rebsorten der Schweiz, die erstmals im frühen 14. Jahrhundert in Malans erwähnt wurde. Er ist weniger ein zwangloser Aperitif als vielmehr ein Gesprächsaufhänger: Quitte, grüner Apfel, herzhafte Tiefe und eine lebendige Säure, die die Sinne belebt. Daneben finden auch Chardonnay und Pinot Blanc in der Region hohe Wertschätzung.

Ein naheliegender Ausgangspunkt für Ihre Reise ist das spirituelle Herz des „Heidilands“, benannt nach Johanna Spyris berühmter Berggeschichte, die oberhalb von Maienfeld spielt. Die Erzählung lockt noch immer Literaturliebhaber an diese sonnenverwöhnten Hänge, und das nachgebaute historische Dorf Heididorf verleiht der Geschichte einen angenehm nostalgischen Ankerpunkt. In der Nähe des Zentrums von Maienfeld befinden sich die Weine von Möhr-Niggli sowie das gemütliche Bistro und die Weinhandlung Stall 247 in einem ehemaligen Kuhstall. Von hier aus schlängeln sich die Weinbergwege in Richtung Fläsch, Jenins und Malans. Im Mittelpunkt steht die dramatische Landschaft, gespickt mit niedrigen Steinmauern, Kirchtürmen und Weinbergen, die sich an die steilen Hänge schmiegen.

Fläsch verdient es, erkundet zu werden. Es eignet sich hervorragend für Radtouren mit ruhigen Wegen und einem sanften Gefälle, das für Abwechslung sorgt. Hier gibt es mehr als ein Dutzend Weingüter, darunter die Familie Adank und das Weingut Roman Hermann. Beide Weine lassen sich auch bei einem ungezwungenen Essen in der Weinstube Fläsch oder in den Weinbergen der Fläscher Bad Grotto genießen. Hier vereinen sich lokale Aromen, seltene Jahrgänge und ein herrlicher Käsekeller in einer geselligen Atmosphäre.

Weiter talabwärts in Malans bietet das Weingut Wegelin einen sehr persönlichen Zwischenstopp. Das von Peter Wegelin gegründete und heute von Raphael und Mathilde Hug geführte Weingut verfolgt seit 2019 einen biodynamischen Ansatz. Ihre Pinot Noirs zeichnen sich durch Komplexität und Finesse aus, während die Weißweine, darunter Pinot Blanc, Completer und Chardonnay, die von einigen der höchstgelegenen Lagen der Region stammen, zeigen, wie viel Charakter diese kleine Region zu bieten hat.

Gleich hinter dem Dorf erzählt das Weingut Fromm eine andere Geschichte: eine Familie mit tiefen Wurzeln in der Herrschaft und ein bedeutendes Kapitel in der Geschichte des neuseeländischen Weinbaus. Marco Fromm präsentiert ein feines Repertoire an Weinen, das durch Wärme und Vielfalt besticht. Fromm bietet auch geführte Wanderungen durch die Weinberge an – eine Reservierung ist unbedingt erforderlich. Um alles, was Malans zu bieten hat, in vollen Zügen zu genießen, ist das restaurierte Gästehaus der Familie aus dem 17. Jahrhundert eine der unvergesslichsten Unterkünfte der Region.

Wer es etwas verspielter mag, bucht eine Schlaf-Fass-Hütte in Jenins oder Maienfeld. Diese umgebauten 8'000-Liter-Weinfässer wurden in gemütliche Schlafkapseln verwandelt, mit Ess- und Badefässern in der Nähe. Es ist skurril, aber das ist Teil des Charmes, und genau die Art von Ort, die ein Weinverkostungswochenende in eine Entdeckungsreise verwandelt, statt in einen starren Reiseplan. Die Fässer sind beheizt und ganzjährig verfügbar.

Nicht weit von Jenins entfernt ist das Restaurant Alter Torkel ein klassischer Zwischenstopp mit atemberaubender Aussicht, einer verlockenden Speisekarte und erstklassigen lokalen Weinen. Nahegelegene Produzenten wie Weinbau Annatina Pelizzatti und das Demeter-zertifizierte Weingut Obrecht vertiefen das Gefühl, dass Wein hier niemals nur eine Sache ist. In einem so engen Tal sind Nuancen alles.

Wenn Sie Ihr Wochenende lieber mit einem Hauch von Festlichkeit verbringen möchten, besuchen Sie die jährliche Malanser Weinpromenade. Sie findet im Mai statt und verwandelt das Dorf in eine Verkostungsroute unter freiem Himmel, auf der Dutzende von Produzenten entlang eines leicht begehbaren Weges ihre Weine ausschenken. Der Tag endet mit einem Barbecue, Live-Musik und einer festlichen Dorfatmosphäre.

Und für ein Erlebnis, das sowohl haptisch als auch genussvoll ist, kombiniert die «Wine & Gold Tour» einen praktischen Vergoldungsworkshop mit Weinverkostung und Mittagessen. Besonders gut für Gruppen geeignet, bietet sie das Vergnügen, ein handgefertigtes Goldkunstwerk als Souvenir mit nach Hause zu nehmen.

Beenden Sie das Wochenende im Schloss Maienfeld, wo das restaurierte Schloss aus dem 13. Jahrhundert heute ein Restaurant, ein Bistro, eine Vinothek und eine Bar beherbergt. Es bildet den passenden Abschluss eines Wochenendes in einer Region, die nach wie vor auf ihre eigene, geheimnisvolle Weise fasziniert: geprägt von den Kräften der Alpen, dem Rhein und einer Weinkultur, die all jenen zugutekommt, die bereit sind, sie in gemächlichem Tempo und mit einem Hauch von Neugier zu erkunden.

Marc Checkley