Au cœur des vendanges

Grâce au nouveau label « Vin Suisse Durable », vous reconnaissez d’un seul coup d’œil les vins issus d’une production suisse responsable. Il est synonyme de durabilité, d’origine régionale et de normes de qualité élevées.

Chaque année au mois d’août, les domaines viticoles valaisans organisent des dîners collectifs dans les vignobles, sur les domaines ou dans les caves. La Tavolata allie cuisine régionale, vins valaisans et rencontres avec ceux qui les produisent.

Lorsque la musique live résonne dans les rues de Champéry et que les vignerons et vigneronnes suisses font déguster leurs vins, il en résulte une atmosphère particulière. Aurélie Lavison, du Café du Nord, explique pourquoi les « Jazz & Wine » rassemble nt les gens depuis sept ans.

Comment raconter l'histoire d'un vin dans une assiette ? À la Chesa Stüva Colani à Madulain, le chef Paolo Casanova associe, dans le cadre de « Let's Dine with Swiss Wine », cinq domaines viticoles suisses à un menu de dégustation exceptionnel. Chaque ingrédient provient d’un rayon maximal de cinq kilomètres autour du domaine viticole concerné.