À la découverte du Tessin : là où le vin suisse rencontre l'art de vivre méditerranéen

Par Marc Checkley

Le Tessin est la seule région viticole suisse située au sud des Alpes. Son climat doux, influencé par la Méditerranée, offre des conditions idéales pour la viticulture et confère au paysage son caractère unique. Les vignes s’étendent sur des coteaux baignés de soleil, entre lesquels se nichent des villages historiques, des forêts de châtaigniers et des lacs scintillants.

Le cépage principal est le merlot, qui occupe environ les trois quarts du vignoble. Il marque la viticulture tessinoise depuis 120 ans et se décline ici sous des facettes très variées – du vin rouge élégant au merlot blanc étonnamment frais.

Ceux qui souhaitent découvrir le Tessin trouveront dans le sud du Sottoceneri les conditions idéales pour une escapade agréable. Le Mendrisiotto, en particulier, réunit sur un petit périmètre vignobles, sentiers de randonnée, lieux historiques et sites culturels.

Le pittoresque village de Morcote, au bord du lac de Lugano, constitue l’un des points forts de la région. Ses ruelles étroites, ses jardins méditerranéens et ses petits restaurants confèrent au village son charme particulier. Au-dessus du lac, des sentiers de promenade et de randonnée traversent les vignobles jusqu’à Vico Morcote et aux coteaux de la Tenuta Castello di Morcote, d’où s’étend une vue panoramique sur le lac jusqu’en Italie. Le Relais Castello di Morcote propose un séjour inoubliable au cœur des vignobles.

Entre le Monte Generoso et le Monte San Giorgio, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, de nombreux sentiers de randonnée invitent à découvrir activement le paysage viticole. Ici, nature, histoire et vin s’allient de manière unique.

Le Tessin offre de nombreuses possibilités de déguster le vin là où il est produit. De nombreux domaines viticoles accueillent les visiteurs pour des dégustations, des visites de caves ou des expériences culinaires.

La Fattoria Moncucchetto, près de Lugano, allie une architecture moderne à une culture viticole vivante. Sous la direction de la vigneronne Cristina Monico, le domaine réunit des vins primés, une impressionnante cave conçue par Mario Botta et un restaurant sur place dirigé par le chef Andrea Muggiano. Ces vins sont accompagnés de spécialités locales telles que la polenta tessinoise et la saucisse de porc « Luganighetta ».

Dans le Mendrisiotto, Fa'Wino incarne une nouvelle génération de vignerons et de vigneronnes. Fondé par Simone Favini et Claudio Widmer, ce domaine viticole de niche exploite de petites parcelles de vignoble disséminées sur certains des coteaux les plus pittoresques du Mendrisiotto. Agriloro est tout aussi passionnant : outre le merlot, il expérimente d’autres cépages et des méthodes d’élevage innovantes.

Ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance de la diversité du merlot tessinois trouveront chez Vinattieri des informations passionnantes. L’histoire du merlot bianco est particulièrement captivante : le pressurage immédiat des raisins rouges de merlot donne naissance à un vin blanc élégant, qui compte aujourd’hui parmi les spécialités incontournables du Tessin.

Le tourisme viticole au Tessin est indissociable de la gastronomie. Le Grotto Sassello, établissement riche en traditions situé dans la vallée de Verzasca, sert des spécialités régionales dans une ambiance rustique, à l’ombre des arbres.

À Lugano, le Grotto Descanso, accessible uniquement par ferry, propose des cours de cuisine participatifs, suivis d’un copieux repas pris en commun. Pour une interprétation plus contemporaine de la cuisine tessinoise, le Badalucci associe des fruits de mer méditerranéens et des produits régionaux à une sélection de produits provenant de certains des meilleurs producteurs du canton.

Sinon, la Villa Castagnola est un élégant havre de paix au bord du lac, où quatre restaurants différents proposent une cuisine allant de la cuisine méditerranéenne décontractée à des expériences gastronomiques raffinées.

Le Tessin se prête à merveille à la découverte à pied ou à vélo. Les circuits guidés tels que Bike “n” Wine, qui permettent de visiter plusieurs domaines viticoles et d’associer des dégustations à des vues imprenables, sont particulièrement appréciés.

La Mangialonga, qui a lieu chaque année, est un moment particulièrement agréable pour visiter la région. Lors de cet événement, qui a lieu chaque année le 1er mai, le Mendrisiotto se transforme en un véritable festin le long d’un parcours de randonnée de 10 kilomètres, où plus d’une douzaine de stands de dégustation mettent à l’honneur les vignerons locaux et les spécialités de saison.

Le Tessin montre à quel point le vin suisse peut être varié. Un art de vivre méditerranéen, des paysages impressionnants et des rencontres authentiques avec les vignerons font de cette région une destination idéale pour tous ceux qui souhaitent non seulement déguster le vin, mais aussi le vivre pleinement.

Chaque verre reflète ce mélange unique entre la Suisse et la dolce vita. C’est une région qui récompense ceux qui résistent à la tentation de simplement traverser la région pour se rendre en Italie.