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Un frizzante Chasselas di Lavaux, un vellutato Merlot ticinese o un fruttato Riesling-Silvaner di Turgovia… con le sue sei regioni viticole, la Svizzera offre una grande varietà di cru locali.
La ricerca non deve essere così difficile: chi sceglie un ristorante in base alla carta dei vini o desidera semplicemente assaggiare un vino svizzero può contare sul marchio Swiss Wine Gourmet. Questo marchio distingue i ristoranti di tutto il Paese che offrono una selezione di vini svizzeri di alta qualità.
Appassionati e intenditori, ma anche coloro che desiderano scoprire nuove produzioni locali, troveranno sul sito web di Swiss Wine Gourmet più di 1000 ristoranti che aderiscono a questo marchio. L’obiettivo di queste strutture è di far conoscere vignaioli entusiasmanti e i terroir svizzeri.
Per ottenere il marchio, un ristorante deve offrire almeno due vini svizzeri al bicchiere durante l’anno e avere almeno cinque vini svizzeri sulla sua carta.
A seconda della selezione, vengono assegnati uno, due o tre bicchieri:
Un bicchiere: selezione di vini svizzeri; 25% di vini svizzeri o almeno 10 vini svizzeri sulla carta dei vini.
Due bicchieri: buona selezione di vini svizzeri; 50% di vini svizzeri o almeno 15 vini svizzeri sulla carta dei vini.
Tre bicchieri: ottima selezione di vini svizzeri; più del 75% di vini svizzeri o almeno 30 vini svizzeri sulla carta dei vini.
Quando un ristorante ottiene il massimo di “tre bicchieri”, propone un’offerta particolarmente ampia dalle sei regioni vinicole svizzere. Con una tale selezione, la cosa più difficile è scegliere un solo vino per accompagnare il proprio pasto.
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