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La Cave de La Côte è una cantina che riunisce circa 300 viticoltori su oltre 450 ettari, pari a un quarto della regione vinicola di La Côte (Vaud). Dal 1929, la cantina è al centro di questo terroir e dell'AOC La Côte, con un forte legame con la vite e i suoi mestieri. Con oltre 400 referenze, l'azienda è orientata in modo sostenibile e innovativo verso il futuro del vino, per la gioia di tutti gli amanti del vino.

P'tites Bulles Vino spumante biologico, La Côte AOC

Questo vino spumante è una cuvée dagli aromi espressivi di frutta e brioche. Ha un perlage elegante e fine.

I Bovy, originari di Chexbres, sono un'antica famiglia vodese. La cantina risale al XVI secolo e le prime viti della tenuta furono acquistate nel 1779. Dal 2015, Bertrand ed Eric Bovy rappresentano la quarta generazione. I vigneti della tenuta si trovano interamente nella regione di Lavaux, famosa per la bellezza dei suoi paesaggi e per i suoi vigneti terrazzati. La tenuta, che si estende su 10,6 ettari, è composta da diversi appezzamenti nelle denominazioni Saint-Saphorin, Dézaley, Chardonne ed Epesses.

St-Saphorin “Vieilles Vignes” 2023, Lavaux AOC

Le viti, che hanno più di 30 anni, conferiscono a questo Chasselas una nota molto particolare. L'equilibrio e il lungo finale lo rendono un vino straordinariamente armonioso.

La tenuta Henri Cruchon coltiva un totale di 16 vitigni, distribuiti su diversi piccoli appezzamenti nel vigneto di Morges. Un vero e proprio mosaico di vigneti, distribuiti in un paesaggio di invidiabile bellezza. Tutti i vitigni sono coltivati in modo biodinamico, un metodo che vieta l'uso di sostanze chimiche. L'azienda è a conduzione familiare: Henri Cruchon, discendente da una famiglia di viticoltori, ha fondato l'azienda nel 1976. Oltre ai suoi figli e alle loro mogli, dal 2010 fa parte dell'azienda anche sua nipote Catherine Cruchon.

Mont de Vaux 2023, Morges La Côte AOC

Uno Chasselas fatto alla vecchia maniera, affinato sui lieviti e senza filtrazione. Un vino dalla struttura minerale di grande pienezza, con aromi potenti e complessi.

Laura Paccot è la quarta generazione a gestire il Domaine la Colombe. La tenuta si trova a Féchy, un piccolo villaggio sulla costa vodese con vista sul Lago di Ginevra. Insieme al team di La Colombe, Laura Paccot coltiva tutti gli appezzamenti di vigneto secondo il metodo biodinamico, che suo padre Raymond ha gradualmente introdotto a partire dal 1999. La terra viene lavorata meccanicamente e senza erbicidi chimici. L'azienda ha completamente smesso di usare insetticidi, il che ha permesso il ritorno degli insetti utili naturali.

Bayel Grand Cru 2023, Chasselas, Féchy La Côte AOC

Nel Canton Vaud, l'uva Chasselas è la regina indiscussa. I vini Chasselas esaltano il terroir e offrono una gamma di aromi sottili ma molto ampia.

Fondata nel 1896 a Vétroz, nel cuore del Vallese, la cantina è sempre rimasta di proprietà della famiglia ed è oggi gestita da Jean-René Germanier e da suo nipote Gilles Besse. I due esperti enologi hanno creato una serie di vini di alta qualità che godono di un'ottima reputazione anche al di fuori della Svizzera. Hanno svolto un lavoro pionieristico per un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente e oggi sono tra le più importanti aziende certificate BIOSUISSE del paese.

Syrah 2022, Valais AOC

Il vitigno Syrah produce vini dal colore rosso intenso e dai tannini decisi. Presenta piacevoli note di spezie, pepe nero e frutti di bosco.

Fondato nel 1392, il Domaine du Daley è la più antica azienda commerciale della Svizzera, un luogo di importanza storica che si affaccia sul Lago di Ginevra. Si trova nel cuore dei vigneti terrazzati di Lavaux, patrimonio mondiale dell'UNESCO. La cantina produce piccole quantità e favorisce un lungo invecchiamento da 11 a 22 mesi. Vengono prodotti 16 diversi Grand Cru, tenendo conto del rispettivo terroir: vini autentici con un'ampia gamma di aromi e strutture.

Cuvée Rosée Vieilles vignes 2022, Côte de l'Orbe AOC

Un rosé fresco ottenuto da uve Gamay, in parte provenienti da vecchie viti, pressate direttamente per ottenere una struttura fine e fruttata, affinato per 9 mesi in vasche di acciaio inossidabile.

La tenuta Blaise Duboux è situata a Epesses, nel Lavaux, da circa cinque secoli. Blaise Duboux ha rilevato la tenuta dal padre nel 2010. È uno dei pochi viticoltori che lavora in modo biodinamico nei ripidi vigneti di Lavaux. Attualmente, l'intero vigneto è in attesa di certificazione come coltivazione biologica. L'azienda coltiva cinque ettari di vigneti e otto diversi vitigni. Il vitigno Chasselas è il principale indiscusso dell'azienda.

Plant Robez 2021, Lavaux AOC

Questo raffinato Gamay è un'autentica garanzia di un raro vitigno del Lavaux. Unico, fruttato e vivace, questo vino porta nel bicchiere le caratteristiche del terroir.

vinigma è sinonimo di vini svizzeri di carattere con una rinfrescante originalità. Nella città di Basilea, la cantina indipendente produce vini innovativi. Portano la firma inconfondibile di Valentin Schiess, fondatore e proprietario di vinigma. Egli attribuisce grande importanza alla coltivazione naturale dei vigneti e all'attenta osservazione delle piante durante tutto l'anno.

Quantum 2023, Valais AOC

Il segreto di questo vino rosso sta nella combinazione di uve Gamaret e Pinot Noir selezionate. Ha un sapore pieno e maturo, ma leggero.

Fondata nel 1884, la tenuta vinicola Pinget è un'azienda familiare situata a Lavaux, con vista sul Lago di Ginevra. Gli attuali proprietari, Maxime e Romain Dizerens, sono impegnati a riportare alla ribalta questa storica tenuta vinicola. Riprendono i metodi artigianali del passato e apportano gli sviluppi tecnici che garantiscono che i vini soddisfino gli attuali requisiti di qualità.

St-Saphorin Rouge « Pinget » 2019, St-Saphorin - Lavaux AOC

Il connubio tra il delicato ed elegante Pinot Noir e il Merlot e il Gamaret viene vinificato e maturato a lungo a contatto con il legno di rovere. Il vino si presenta potente e di grande ricchezza aromatica.