Nelle regioni vinicole della Svizzera, che comprendono il Vallese, il Vaud, la Svizzera tedesca, Ginevra, il Ticino e la regione dei Tre Laghi, oltre 2.500 viticoltori coltivano 14.569 ettari di vigneti.
Il particolare rilievo dei vigneti svizzeri porta a una viticoltura a misura d'uomo, in cui la mano del viticoltore è lo strumento più importante per guidare l'uva verso la maturazione.
La Svizzera offre numerose destinazioni e attività enoturistiche nel cuore delle Alpi. I paesaggi variegati e le diverse varietà d'uva rendono le esperienze emozionanti.
L'abbinamento tra vino e cibo non deve essere complicato. Vi mostriamo come il vino giusto possa completare perfettamente un piatto.
Dalla vite al calice di vino: scoprite tutto ciò che c’è da sapere sul vino, imparate i termini tecnici e approfondite le vostre conoscenze con i nostri corsi di vino.
Alla scoperta del Ticino: dove il vino svizzero incontra lo stile di vita mediterraneo
Di Marc Checkley
Il Ticino è l’unica regione vinicola svizzera a sud delle Alpi. Il clima mite, influenzato dal Mediterraneo, garantisce condizioni ideali per la viticoltura e conferisce al paesaggio il suo carattere inconfondibile. I vigneti si estendono su pendii baciati dal sole, tra i quali si alternano borghi storici, boschi di castagni e laghi scintillanti.
Il vitigno principale è il Merlot, che occupa circa tre quarti della superficie vitata. Da 120 anni caratterizza la viticoltura ticinese e qui si presenta nelle sfaccettature più disparate: dall’elegante vino rosso al Merlot Bianco sorprendentemente fresco.
Il Mendrisiotto: un’esperienza all’insegna del vino, della natura e della cultura
Chi desidera scoprire il Ticino troverà nel Sottoceneri meridionale le condizioni ideali per una piacevole gita di breve durata. Il Mendrisiotto, in particolare, riunisce in uno spazio ristretto vigneti, sentieri escursionistici, località storiche e attrazioni culturali.
Una delle attrazioni principali è la pittoresca Morcote sul Lago di Lugano. Vicoli stretti, giardini mediterranei e piccoli ristoranti conferiscono al paese il suo fascino particolare. Sopra il lago, sentieri e percorsi escursionistici attraversano i vigneti fino a Vico Morcote e alle pendici della Tenuta Castello di Morcote, da dove si gode di una vista panoramica sul lago che spazia fino all’Italia. Il Relais Castello di Morcote offre un soggiorno indimenticabile in mezzo ai vigneti.
Tra il Monte Generoso e il Monte San Giorgio, patrimonio mondiale dell’UNESCO, numerosi sentieri escursionistici invitano a scoprire attivamente il paesaggio viticolo. Qui natura, storia e vino si fondono in modo unico.
Aziende vinicole che fanno vivere il vino svizzero
Il Ticino offre numerose opportunità per gustare il vino proprio dove nasce. Molte aziende vinicole accolgono gli ospiti per degustazioni, visite guidate alle cantine o esperienze culinarie.
La Fattoria Moncucchetto, nei pressi di Lugano, coniuga l’architettura moderna con una cultura del vino viva e autentica. Sotto la guida dell’enologa Cristina Monico, l’azienda vinicola riunisce vini pluripremiati, un’imponente cantina progettata da Mario Botta e un ristorante interno diretto dallo chef Andrea Muggiano. I vini sono accompagnati da specialità locali come la polenta ticinese e la «Luganighetta», una salsiccia di maiale.
Nel Mendrisiotto, Fa'Wino rappresenta una nuova generazione di viticoltori e viticoltrici. Questa azienda vinicola boutique, fondata da Simone Favini e Claudio Widmer, coltiva piccoli appezzamenti di vigneto sparsi su alcuni dei pendii più suggestivi del Mendrisiotto. Altrettanto interessante è Agriloro, che oltre al Merlot sperimenta anche altri vitigni e forme innovative di vinificazione.
Chi desidera approfondire la varietà del Merlot ticinese troverà spunti interessanti su Vinattieri. Particolarmente affascinante è la storia del Merlot Bianco: dalla pressatura immediata delle uve rosse di Merlot nasce un elegante vino bianco che oggi è una delle specialità inconfondibili del Ticino.
Vino e gastronomia vanno di pari passo
Il turismo enologico in Ticino è sempre anche sinonimo di gastronomia. Il Grotto Sassello, ricco di tradizione nella Valle Verzasca, serve specialità regionali in un ambiente rustico all’ombra degli alberi.
A Lugano, il Grotto Descanso, raggiungibile solo in barca, offre corsi di cucina partecipativi, seguiti da un sostanzioso pasto in compagnia. Per un’interpretazione più contemporanea della cucina ticinese, il Badalucci combina frutti di mare mediterranei e prodotti regionali con una selezione di prodotti provenienti da alcuni dei migliori produttori del cantone.
In alternativa, la Villa Castagnola è un elegante rifugio in riva al lago, dove quattro diversi ristoranti spaziano dalla rilassata cucina mediterranea a raffinate esperienze gastronomiche.
Alla scoperta attiva della regione
Il Ticino si presta perfettamente ad essere esplorato a piedi o in bicicletta. Particolarmente apprezzati sono i tour guidati come Bike ‘n’ Wine, durante i quali si visitano diverse cantine e si combinano degustazioni con panorami mozzafiato.
Un momento particolarmente suggestivo per una visita è l’annuale Mangialonga. In occasione di questo evento, che si tiene ogni anno il 1° maggio, il Mendrisiotto si trasforma in un banchetto lungo un percorso escursionistico di 10 chilometri, dove in più di una dozzina di postazioni di degustazione vengono presentati viticoltori locali e specialità stagionali.
La dolce vita – alla maniera svizzera
Il Ticino dimostra quanto possa essere variegato il vino svizzero. Lo stile di vita mediterraneo, i paesaggi suggestivi e gli incontri autentici con viticoltori e viticoltrici rendono la regione una meta ideale per tutti coloro che non vogliono solo degustare il vino, ma anche viverlo.
Ogni bicchiere riflette il mix unico tra la Svizzera e la dolce vita. È una regione che premia chi resiste alla tentazione di limitarsi a passare per l’Italia.
Articoli correlati
Trovate tutte le ultime notizie sui vini svizzeri e raportage esclusivi.
Per visitare il nostro sito, è necessario avere l'età legale per il consumo di alcolici nel proprio paese di residenza.