Au pied du village médiéval de Saillon, nous vous invitons à découvrir notre vignoble et les grands vins de notre région.
Chaque jour, nous vous recevons avec plaisir pour une visite de nos vignes, de la cave, pour un moment de partage, de détente, pour une dégustation...
Notre vignoble est situé entièrement sur la commune de Saillon. Il se répartit en plusieurs parcelles et bénéfice d'une grande diversité géologique. A la limite des granites du Bas-Valais et des calcaires du Haut-Valais, les sols viticoles de Saillon sont pauvres, la vigne souffre mais y trouve sa fortune et il faut savoir que les grands vins sont toujours issus de vignes qui ont souffert.
Le climat particulier du Valais central avec beaucoup de soleil et peu de précipitation est très favorable à la culture de la vigne. Des vents d'ouest ou d'est, parfois violents, ont une action bénéfique contre le danger des maladies de la vigne et de pourriture des raisins.
Introduite chez nous par les Romains, la culture de la vigne fait partie de notre patrimoine. Nous la cultivons aujourd'hui dans le respect de la nature, préservant nos sols pour les générations futures.
Le vignoble du Valais est certainement le plus diversifié au monde. Il compte plus de vingt cépages répartis entre classiques et autochtones selon les régions qui leur sont le plus favorables.
Nous cultivons et vinifions les cépages les plus représentatifs en vin blanc, blancs liquoreux, rouges.
Valais 