Ruth & Georg Fromm

Wir keltern eine anspruchsvolle Palette von verschiedenen Weinsorten: Tragende Elemente sind Pinot Noir, Merlot und Chardonnay. Weitere Spezialitäten sind, Syrah, Malbec und Riesling. In geeigneten Jahren wagen wir uns an individuelle Riesling, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

Typische, unverkennbare, wertvolle Terroirweine aus unseren speziellen Lagen sind der Chardonnay „Clayvin Vineyard“ sowie die Pinot Noir „Clayvin Vineyard“ und „Fromm Vineyard“. Der Fromm Vineyard mit hohem Kiesanteil bringt sehr kompakte, reifebeständige Pinot Noir mit eindrücklicher Struktur. Der zur Mittagssonne geneigte, lehmhaltige Clayvin erzeugt grosse, fruchtbetonte und zugängliche Pinot‘s. Jeder der Weinberge hat seine eigene, spezielle Aura, die sich im Wein widerspiegelt.

Spontane Vergärung mit den natürlichen „wilden“ Hefen und minimal filtrierte Chardonnays – eher eine Ausnahme in der Neuen Welt – sind bei uns gängige Praxis. Das reife Fruchttannin und eine solide Struktur verleihen den Weinen ein ausgezeichnetes Alterungspotential.