Mercier Denis et Anne-Catherine

Vignerons-Encaveurs, nous exploitons dpuis 1982 le domaine viticole de 5 ha., propriété de famille. Seules les récoltes de nos vignes de Pradec, de Goubing et d'Anchette sont élaborées dans notre cave sur la colline de Goubing. Nous travaillons nos vignes dans l'esprit de la production intégrée. Nos méthodes culturales sont pensées dans un esprit d'harmonie avec le paysage et la nature. Le choix des cépages est en fonction de l'adaptation au terroir et de nos coups de coeur.

La fumure est appliquée sous forme de compost maison, les produits antiparasitaires sont choisis pour leurs qualités écologiques. A la cave, l'esprit est le même. Les raisins, de production limitée, mûrs et triés, sont vinifiés avec respect. Le cépage, le terroir et le millésime sont des caractéristiques que nous cherchons à mettre en valeur.

Chaque année, chaque vin est une nouvelle découverte ! Notre grand plaisir serait de vous accueillir à la cave afin de vous faire découvrir le large "bouquet" de notre production. Puissent ces vins vous combler de plaisir.