Beschreibung

Obwohl offiziell im Sachregister der Weissweine aufgeführt, entsteht der Dôle Blanche aus dem gleichen Traubengut wie sein roter Bruder Dôle. Die Beeren werden jedoch nicht eingemaischt, sondern sofort abgepresst, bevor die Farbpigmente, die sich in der Traubenhaut befinden, den Saft färben können. Dôle Blanche passt sich mehr und mehr den Gewohnheiten unserer Zeit und einer gehobenen Küche an, die nach gut-strukturierten Weinen verlangt. Mit seinem frischen und weinigen Mund vermählt er in einer harmonischen, feinen, komplexen und ausgewogenen Einheit den Charme und die Lebhaftigkeit eines Weissweins mit der Struktur eines Rotweins.

Dieser Wein sollte innerhalb von zwei Jahren getrunken werden.

Source: vinsduvalais